御影石

写真はコンクリートを張る部分と張らない部分の境界部分にする御影石です。コンクリートの角は欠けやすいので、それを防ぐものです。
御影石は花崗岩とも呼ばれる火成岩の一種です。ウィキペディアの記事はこちら。材料としての石材はこちらに一覧。
石材工業界なる団体もあって、そこも情報源として役に立ちます。